Trichinella asztal
Tartalom
Ha az állat valóban fertőzött, kár akkor sem éri a gazdát, hiszen a tulajdonost a szakhatóság a sertés aktuális piaci árán kártalanítja. Csak a vizsgálat után szabad az állatból fogyasztani.
A gazda felelőssége Fotó: Domján Levente Mindössze lejes bevizsgálási díj és tízperces időáldozat ellenében a körzeti, illetve a magán-állatorvosoknál bárki megtudhatja, hogy a szomszéd gazdaságból vásárolt vagy a háztáji állományból aznap vágott sertés húsa veszélyt jelenthet-e a fogyasztóira, azaz trichinellával fertőzött-e vagy sem — mondta el tegnap lapunk érdeklődésére Püsök László trichinella asztal, a Hargita Megyei Állategészségügyi és Élelmiszerbiztonsági Igazgatóság szóvivője.
A gazdáé a felelősség A szakember leszögezte: bár a húsminta bevizsgáltatása elvileg mindenki számára kötelező, a téli ünnepek trichinella asztal megsokasodó disznóvágások alkalmával mégis sok gazda feledkezik meg e kötelezettségéről, pedig ha baj van, a felelősség teljes mértékben a fonálféreg-ellenőrzést elmulasztó gazdát terheli.
Püsök doktor elmondta, Hargita megyében vannak községek, ahol a bevizsgálás a levágott sertések számához trichinella asztal közel százalékos, ám olyanok is, ahol a trichinella-vizsgálatot kérő gazdák száma gyér, ám településneveket egyik vagy másik hogy néznek ki a halott kerekes férgek sem említett.
Máskülönben minden körzeti állatorvos elvégzi a trichinella-vizsgálatot, ha a gazdák oda viszik. A gazdára van bízva, ám a törvény szerint fogyasztás előtt minden egyes állatot be aszcariasis fórum vizsgálni.
A trichinella-teszthez szükséges húsmintát a rekeszizomból kell venni. Amíg a vizsgálat eredménye nem negatív, addig az állatból fogyasztani nem ajánlatos — hangsúlyozta lapunknak Püsök doktor. Kártérítik a fertőzött állat tulajdonosát Hozzátette, a sertéstulajdonosok akkor sem kell csüggedjenek, ha bebizonyosodik, a család asztalára szánt sertés valóban trichinella-férget tartalmaz.
Amennyiben ugyanis az állat egyedesített, az országos állatnyilvántartásban szerepel, vagyis fülszámot visel, akkor a gazdát az állam — a laborvizsgálat megerősítése után — a helyi kárfelmérő bizottság által megállapított aktuális piaci értéken kártalanítja, a szakhatóság pedig az élősködő fonálféreggel fertőzött sertés tetemét elkobozza és égetéssel megsemmisíti — sorolja a tudnivalókat a Hargita megyei állategészségügyi hatóság szóvivője.
Ilyen esetek sajnos Hargita megyében is történtek — emlékeztet Püsök doktor.
A nyilvántartásból is ki kell vonni A szakember elmondta, a levágott vagy más okból elpusztult sertések esetében a gazdának a bevizsgáláshoz szükséges húsminta mellett a fülszámokat is kötelező visszaszolgáltatnia, a körzeti állatorvos ugyanis az állatot ez alapján tudja törölni a regiszterből. Ha ugyanis APIA-s ellenőrzés alkalmával nem talál az adatbázisban szereplő állatlétszám a valósággal, a gazda büntetésben, támogatásvesztésben részesülhet.
Amennyiben viszont a trichinella asztal fülszám alapján az F3-as nyomtatvánnyal az állatorvos a levágott állatot kivonta a nyilvántartásból, akkor az a gazdaság ellenőrzésekor utólag nem jelenik meg — tette hozzá a szakhatóság szóvivője. Domján Levente.
A trichinellát az állatorvosi állomás laboratóriumában végzett mindkét alkalmazható eljárással, a kompressziós metódussal és a mesterséges emésztés trichinella asztal is megerősítették, amit az állatorvosi szakintézet és a Köztársasági Állatorvosi Felügyelőség is igazolt. A felügyelőség utasítására a fertőzött húst azonnal kivonták a használatból, ezzel az utolsó pillanatban kerülték el, hogy a karácsonyi asztalra nem megfelelő hús kerüljön, és hogy néhány személy trichinellával fertőződjön meg. A fertőzött hús egy aleksandrovói háztartásból érkezett, amely disznóhús eladásával foglalkozik.